Jackfruit ®

Περιγραφή προϊόντος

ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS. Καταγωγή από τα δάση της Μαλαισίας και της Ινδίας.

ΚΑΡΠΟΣ:  άγρια υφή, πράσινη φλούδα που καθώς ωριμάζει γίνεται καφέ, λευκά κουκούτσια που τρώγονται και γλυκιά σάρκα.  Ζυγίζει έως και 35 κιλά.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ: πλούσια πηγή βιταμινών, μετάλλων, υδατανθράκων, ηλεκτρολυτών, ινών, λιπών και πρωτεϊνών.  Δίνει ενέργεια, αλλά όχι χοληστερόλη ή κορεσμένα λίπη.

ΓΕΥΣΗ:  ελαφριά μυρωδιά κρεμμυδιού, χυμό με κολλώδη υφή και σπόρους με γεύση ανάμεσα σε αχλάδι και ανανά. Μπορεί να αντικαθιστά το κρέας αφου μετά από κάποιες ώρες μαγειρέματος, έχει γεύση χοιρινού! Μπορεί να τηγανιστεί ή να μαγειρευτεί στη κατσαρόλα.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΚΟΠΗΣ: αρχικα, θα πρέπει να το κόψουμε κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μετά ξανά κόβουμε κατά μήκος το κάθε κομμάτι, μέχρι να γίνει φέτες όπως το καρπούζι. Στη συνέχεια αφαιρούμε το μεσαίο κομμάτι του φρούτου που είναι λευκό και το πετάμε. Αφαιρούμε τους σπόρους που έχουν μέγεθος κάστανου και κόβουμε τη σάρκα σε κομμάτια.